摘要：
回民聚居地。出于宗教信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸满了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出。...
回民聚居地。出于宗教信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸满了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出。
（原始内容存档于2019-02-18）. 火辣辣的“三下锅”. 长沙晚报. 2015-12-20 [2021-07-25]. （原始内容存档于2021-07-25）. 追寻舌尖上的邯郸味道[永久失效连结] 舌尖上的河北：彭城三下锅 您吃过吗？ 彭城三下锅与魏县大锅菜究竟有啥不一样？（页面存档备份，存于互联网档案馆） 魏县大锅菜。
（ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 9 - 0 2 - 1 8 ） . huo la la de “ san xia guo ” . chang sha wan bao . 2 0 1 5 - 1 2 - 2 0 [ 2 0 2 1 - 0 7 - 2 5 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 2 1 - 0 7 - 2 5 ） . zhui xun she jian shang de han dan wei dao [ yong jiu shi xiao lian jie ] she jian shang de he bei ： peng cheng san xia guo nin chi guo ma ？ peng cheng san xia guo yu wei xian da guo cai jiu jing you sha bu yi yang ？ （ ye mian cun dang bei fen ， cun yu hu lian wang dang an guan ） wei xian da guo cai 。
料种类变化很多，例如以口味区分，涵盖甜味及咸味两种做法。 马来西亚和印尼等东南亚地区的则用糯米及椰浆。米放入竹筒后，加适量水再用叶子将竹筒口盖紧，炭火中绿竹烤焦即可。不同地区在竹筒饭里加不同馅料，例如花生和火腿。 黎家竹筒饭是海南黎族的传统小吃。。
吃。当地有传统说法“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”就是说农历十月每家都在制作糍粑。 闽清糍粑：福建闽清人吃糍粑的佐料是炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖混合的粉。当地制作的糍粑体积较大。 马祖糍粑：当地称「𥻵」，马祖人吃糍粑的佐料为花生粉，婚丧喜庆可见。 桂林糍粑：广西桂林会加入馅料。
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台湾，油条通常夹入烧饼或切段裹入饭糰里，或搭配杏仁茶、豆浆、豆花当早餐吃，油条加入粥里做为配料是台南和广东粥、咸豆浆不可少的配料，也是台南牛肉汤不可少配料。 马来西亚，油条是人们吃肉骨茶时不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油条撕细后放进肉骨茶內吸满汤汁后食用。每当吃粥时，也时常看到油条是配料之一，还有油条配红豆沙和油。
標住眼水食避风塘辣蟹，苹果日报，2005-08-23 香港吃海鲜好去处 大快朵颐南大门 （页面存档备份，存于互联网档案馆），香港商报，2014-07-25 我很丑，但我很美味 瀨尿虾[永久失效连结]，明周，2017-05-27 避风塘惹味四料 三缺一辣唔成 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2011-03-08。
料，从而形成了其独特的口味魏县大锅菜。大锅菜与其他的地方菜不一样，油大但不腻，营养也很丰富。 王鹏. 追寻舌尖上的邯郸味道. 邯郸日报. 邯郸日报社. [2018-06-14]. [永久失效连结] 李朝阳. 最美还是家乡味. 邯郸日报. 邯郸日报社. [2018-06-14]. [永久失效连结]。
（原始内容存档于2019-12-08）. 利菁 东西吃了没 猛男夹攻咸湿加料 东西吃了没 道歉启示 东西吃了没 改时段囉！ 利菁做菜节目 观眾试吃送急诊. [2013-10-14]. （原始内容存档于2013-10-14）. 利菁端260万度超级辣椒 观眾试吃眼冒金星送急诊. [2013-10-14].。
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热干面是一种湖北武汉的特色早点，吃早餐在武汉话中叫作“过早”，因为热干面方便快捷且美味，所以成了许多武汉人过早的首选。 热干面是干拌面的一种。其面身为硷水面，辅以芝麻酱、葱花、辣萝卜等各种配料。传统热干面特点武汉本地最为著名的品牌是蔡林记。热干面亦有传至邻近北方的河南省，多搭配该地另一美食胡辣汤进食。
吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材为主，其中又分两种：1)汤底清淡，沾料。
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Dressing)；以油和蛋为主材料的美乃滋、千岛酱、田园沙拉酱；以坚果为主材料的芝麻酱。 在中文世界里，蛋黄酱和英式沙拉酱经常直接以“沙拉酱”作为商品名，不会特别指明酱的种类。 6种最常用沙拉酱，永久珍藏版. [2020-11-02]. （原始内容存档于2017-11-23）. 8种经典沙拉酱料这样做 让沙拉更好吃！。
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色的肉食小吃之一，与其他的邯郸菜系，构成了邯郸十大名小吃。临漳县制作扒兔的历史十分悠久，由于地理条件适宜，非常适合饲养獭兔，也为制作扒兔提供了便利。 制作扒兔首先是选好生长半年时期的活泼无病的獭兔，加上丁香、桂皮、玉果、肉蔻等数十种名贵作料和配料，再用素油烹炸，稳火蒸煮，直到兔肉五香、脱骨肉烂为止。。
台南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁楼附近皆有摊贩。唯近年来受到牛肉汤等小吃竞爭，声势不如以往。 近年来其他县市迎合速食需求，陆续推出可边走边吃的新式棺材板，馅料也更加多元，如花莲市以谐音「官财板」为名。 首先將厚片吐司炸到金黄色后捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，。
料的面食，原型源起於福建福州的「虎咬猪」。日本长崎新地中华街称之为「角煮馒头」（角煮まんじゅう），取其为滷五花肉夹馒头之意。 刈包所用的外皮为將中筋面糰发酵、擀平、刷油对折再蒸熟所制成。刈包外皮也称为荷叶包、荷叶饼，或就称作「刈包」。 传统馅料。
料也只含萝卜丝，而不使用较贵的河虾食材。 讲究一点的食客会配上香醋或撒点五香粉享用。 潮汕的猪脚圈制作步骤类似于上海的油墩子，在路旁支起油锅，边煎炸边售卖。但猪脚圈在馅料上与上海的有所不同，一般放入切丁的芋粒与一条溪虾，再配上煮熟的荷兰豆、香菇、猪肉末、香葱、五香粉等丰富的馅料，吃。
八位「味之天使」手拿贴有各代表身份的食物標誌的箱子站成一排，嘉宾可任选其中一个所盛的食物。食物有两份，其中一份是加了料的。嘉宾食用之前主持人会简介关於该食物的小知识。吃过的两位嘉宾要做出一些表演，让另外两个人去猜哪一份才是正常的。猜错的一方需要最少吃一口加料的食物。胜出此环节之嘉宾可得奖金5000元。第19集开始如其中一组成功以演技瞒骗另外一组，该组可得奖金5000元。。
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料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒。米粉分为米粉（圆的）和切粉（扁的）。 卤菜粉是桂林人最常吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃。
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月饼，是一种在中秋节吃的糕点。 在中秋节吃月饼是中国文化的传统风俗。中式月饼以「广式月饼」、「潮式月饼」、「苏式月饼」、「京式月饼」此四大派别最为普遍[来源请求]。此外，各地尚有各式各样不同种类的月饼，如：火腿月饼（云南）、椒葱月饼（江西）、水晶月饼（潮汕）、薄酥月饼（湖南）、冬蓉月饼（广东台山）。
文化月刊. 2011-04-30. T/TJCY 003-2021 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴菜 坚持传统风味绝不偷工减料 天津“老”锅巴菜焕发新活力. 人民网天津视窗. [2012-09-08]. [永久失效连结] 天津出台锅巴菜制作加工技术规范. 中国食品安全报. [2019-03-04]。
嫩果（小黄瓜、青瓜）可生吃也可榨汁，入馔常作凉菜。如拍黄瓜、炝黄瓜皮、酸辣黄瓜、醃黄瓜等。黄瓜也可和炸酱面同食，或者作汤或热菜。另外黄瓜可切丝作菜码和用作拼盘、菜肴的雕刻和装饰材料。热菜多用于炒、熘等菜的配料，也作酿菜，或用于氽汤。吃入口中脆酥嫩爽。又常用作酸渍、酱浸、腌制菜品原料。。
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